Hurka Sütés Hőfoka
4. Felezzük el a masszát. A kolbász hozzávalói Az alapmassza fele és az alábbi fűszerek: 3-4 gerezd fokhagyma vagy egy kávéskanál fokhagymapor 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 1 mokkáskanál őrölt köménymag 1 púpozott kávéskanál fűszerpaprika 1 mokkáskanál füstölt paprika 1-2 evőkanál olaj (bármilyen) 1 kávéskanál folyékony füstaroma (ha van) Őrölhetünk a masszába 1 kávéskanál szárított majoránnalevelet Bármilyen fűszert, amit szeretünk. nézz körbe a webshopban (katt ide) »»» ismerd meg bulkshop boltjainkat »»» Elkészítés 1. Az alapmasszába keverjük el a fűszereket. 2. Egy tepsi aljába terített sütőpapíron egyengessük el a masszát körülbelül 1-1, 5 centi magasan. 3. Tegyük be a sütőbe 180 fokos hőmérsékletre (közepes erősségű tűzre) és 10-15 percig szárítsuk meg egy kicsit a masszát. Nagyon fontos, hogy a massza ne száradjon ki, csak a felesleges nedvesség párologjon el belőle. Amikor kivesszük a sütőből formázhatónak kell lennie. 4. A kissé megszárított masszából gyúrjunk egy rudat a sütőpapír segítségével.
Soha többé nem szárad ki a sült csirke!
Módszere folyamatos figyelmet, ám kevés eszközt vagy előismeretet igényel. A csirkét – egészben sütésre szerinte a kb. 1-1, 5 kilós alkalmas – kívül-belül besózza, bekeni vajjal. 220 fokos sütőbe teszi, ahol 15 percig süti úgy, hogy közben 5 percenként fordít rajta egyet, és bekeni az aláfolyt zsír-vaj keverékével. 180 fokosra mérsékeli a sütő hőmérsékletét, és tovább süti az oldalára fektetett csirkét úgy, hogy minden 8-10 percben bekeni az alatta termelődött zsiradékkal. Nagyjából fél óra múlva fordít egyet, újra megsózza, ismét bekeni. Újabb fél óra múlva ismét fordít, folyamatosan kenegeti. Amikor letelt a körülbelüli sütési idő – ez szerinte másfél óra egy másfél kilós csirke esetében – megszúrja a comb legvastagabb részét. Ha a kifolyó szaft tiszta színű, a csirke kész. Fontos, hogy felvágás előtt pihentetni kell körülbelül 10 percet. Belemasszírozzuk a vajat Forrás: Ács Bori Heston Blumenthal 26 órás csirkéje Heston Blumenthal egy kedves, bolond brit séf, aki laboratóriumi körülmények között és felfogással kísérletezte ki alapvető fogások tökéletesített verzióját, majd tévésorozatot, valamint könyvet is készített ezekből az igen összetett receptekből.
Vegán kolbász és "májas" hurka házilag. Az alábbi receptekben növényi, kenyérre tehető felvágottakat, ha úgy tetszik "kolbászt" és "májas" hurkát készítettünk. Nem volt szándékunkban az eredetire kísértetiesen hasonlító ételeket készíteni, csupán finom, ízletes reggeli vagy vacsora ételeket készítettünk, amelyek azonban egy-egy kiadósabb ebédnél is feltétként szolgálhatnak. Mindkét recept alapja azonos: barna rizs és zabpehely, ezek további ízesítésével és felturbózásával lehet variálni az elkészült ételek milyenségét. Hozzávalók Az alaphoz 1 bögre (2, 5 dl-es) barna rizs 1 bögre zabpehely 2 púpozott evőkanál ételízesítő 2 mokkáskanál só Elkészítés 1. Külön-külön edényben, 2, 5 bögre sózott és ételízesítővel elkevert vízben főzzük puhára a rizst. Az elején forraljuk fel, utána lefedve lassú tűzön pároljuk a rizst a puhulásig. 2. 1, 5 bögre sózott és ételízesítővel elkevert vízben főzzük meg a zabpelyhet. Nem kell sokáig főzni, épp csak amíg a vizet beszívja. 3. Hűtsük mindkettőt langyosra, majd keverjük össze.
Pizza sütés
Elkészítés 1. A fűszeres masszát tegyük bele egy sütőpapírral kibélelt keskeny hőálló edénybe. 2. Egy másik vízzel töltött tepsibe állítsuk bele, így sütés közben nem pirul meg az oldala. 3. 180 fokos sütőben (közepes hőmérsékleten) 30 percig, tűpróbáig süssük. Jó étvágyat! A vega kolbász és hurka recept hozzávalói kedvező áron megvásárolhatók a webáruházban és budapesti boltjainkban MÉG TÖBB RECEPT ITT: VEGA FASÍRTOK | KENYEREK | HÚSHELYETTESÍTŐK TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA
- Csomag feladas ponstan 500
- Még használod? A mikrohullámú sütő hatása az egészségedre - bien.hu
- Jelek Ha Tetszel Egy Fiúnak
- A New Beat és a Dürer Kert bemutatja: Hooverphonic (BE) • Akvárium
- Magyar tanya
- 2017 szilveszter rally
- 100 pamut póló
- Zöldséges tokány recept képekkel | Olcsó, finom és házias receptek
- Borkai legfrissebb hírek
- Egyenruha: pro és kontra - Napidoktor
Hurka sütése | Recipe
A csirke sütésének alapproblémáját igyekszik kiküszöbölni: a nyers hús nagy százalékban víz, ezt a vizet pedig a hőkezelés során elveszíti, így kiszárad. A sült csirkét ezért előbb sóoldatban áztatja mintegy 6 órán át, majd hideg vízben mossa ki belőle a felszívott só fölöslegét. Ezután alaposan letisztogatja, leszárogatja, és egy éjszakára a hűtőbe teszi. Vizet forral, egy pillanatra belehelyezi a csirkét, majd jeges vízben lehűti – ezt megismétli, hisz ettől az eljárástól lesz ropogós a bőre. Ekkor kezdődik csak a sütés: alacsony hőfokon, 60 fokos sütőben 6 órán át süti, majd serpenyőben körbepirítja. Ropogós és illatos Forrás: Ács Bori Heston rövidítve Szerencsére egy ennél szimplább, az egyszerű ember számára használható metódust is ajánl. Ennél ugyanúgy sóoldatban áztatja a húst, a hűtőben várakoztatás és a forrázás azonban kimarad. A sütés hőfoka valamivel magasabb, 90 fok, majd ha elkészült, 45 percig pihenteti a csirkét, nehogy elveszítse az oly nehezen megtartott nedvességét. (Akkor tekinthető késznek, ha belül 75 fokos, ezt maghőmérővel állapítja meg, ami egy nagyon hasznos kis eszköz – itt írtam róla korábban. )
Hurka sütése | Recipe
Hozzáadjuk a főtt rizst a megfőtt tokaszalonnát és a hagymát. Megsózzuk, majorannával, szegfűborssal, borssal fűszerezzük és jól összedolgozzuk. A tölteléket hurkatöltővel a hurkabélbe töltjük. A hurkát a máj és a tüdő főzőlevében megabáljuk, majd hideg vízbe szedjük és lehűtjük. Tepsiben, kis lángon, lassan sütjük. Mielőtt valakiben felmerül, miért nem írunk az abálásról, el kell mondjam: a véres hurka receptjének közlésekor már megtettük… Ha tetszik, jelezd nekünk: